2026年直前 新規問題集
2026 Final Review — New Question Set
76
疑似カテゴリ
Placeholder Category
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ワイン概論
Introduction to Wine
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分類、統計、ゾーン区分
Classification, Statistics and Climate Zones
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ワインの特性
The Nature of Wine
25
酒税法上の酒類分類、ワインの醸造法による分類
Classification of Wine by Production Method※ 税法部分を名称から削除
26
ワインに関する統計、ワインに関するEUの規則
Wine Statistics and EU Wine Regulations
18
スパークリング・ワイン、スパークリング・ワイン以外の残糖量の表示
Sparkling Wine and Residual Sugar Labelling
43
ワイン産地のゾーン区分と主な気候
Wine Zones and Their Principal Climates
15
ブドウとブドウ栽培
The Vine and Viticulture
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ブドウの生物学上の分類、ブドウの断面図、収穫方法（手摘み）、ブドウの生育サイクルと栽培作業（北半球）、栽培に関する条件
Botanical Classification of the Vine, Berry Structure, Hand Harvesting, the Annual Growth Cycle and Vineyard Work (Northern Hemisphere), Growing Conditions
99
剪定と仕立て、ブドウ品種のセレクション、各種ブドウ栽培
Pruning and Training, Grapevine Selection, Viticultural Practices
53
ブドウの生理障害、病虫害
Physiological Disorders, Pests and Diseases
44
ワイン醸造の基礎、発酵・貯蔵容器、クロージャー、溶存酸素管理
Winemaking Fundamentals, Fermentation and Storage Vessels, Closures, Dissolved Oxygen Management
51
赤・白ワインの醸造フロー・醸造テクニック、ロゼ・オレンジワインの醸造法、スパークリングワインの製法
Red and White Winemaking Flow and Techniques, Rosé and Orange Winemaking, Sparkling Wine Production
—
赤・白ワインの醸造フロー、赤ワインの醸造法、醸造テクニック
Red and White Winemaking Flow, Red Winemaking, Techniques
91
白ワインの醸造法、醸造テクニック
White Winemaking and Techniques
24
ロゼ・オレンジワインの醸造法
Rosé and Orange Winemaking
15
スパークリングワインの製法
Sparkling Wine Production Methods
20
DATA、概要、歴史、気候、主要ブドウ品種、ワイン法と品質分類、新ワイン法
Data, Overview, History, Climate, Principal Grape Varieties, Wine Law and Quality Classification, the New Wine Law
35
DATA、概要、気候風土、歴史、主要ブドウ品種、地方料理と食材、ボルドー全域の生産可能色、品種
Data, Overview, Climate and Soils, History, Principal Grape Varieties, Regional Cuisine and Produce, Permitted Colours and Varieties across Bordeaux
31
メドック地区、グラーヴ地区
Médoc and Graves
38
サンテミリオン地区、ポムロール地区、フロンサデ地区
Saint-Émilion, Pomerol and Fronsadais
25
アントル・ドゥー・メール地区、ソーテルヌ＆バルサック地区
Entre-Deux-Mers, Sauternes and Barsac
30
メドックの格付け
The Médoc Classification
101
ソーテルヌ＆バルサックの格付け
The Sauternes and Barsac Classification
15
グラーヴの格付け
The Graves Classification
15
サンテミリオンの格付け
The Saint-Émilion Classification
14
DATA、概要、気候風土、歴史、主要ブドウ品種、地方料理と食材、A.O.C.の階層構造
Data, Overview, Climate and Soils, History, Principal Grape Varieties, Regional Cuisine and Produce, the A.O.C. Hierarchy
18
シャブリ地区＆グラン・オーセロワ地区
Chablis and the Grand Auxerrois
25
コート・ド・ニュイ地区
Côte de Nuits
58
コート・ド・ボーヌ地区
Côte de Beaune
46
コート・シャロネーズ地区、マコネ地区、ボージョレ地区
Côte Chalonnaise, Mâconnais and Beaujolais
32
ブルゴーニュ全域・広域
Regional and Burgundy-Wide Appellations
7
代表的なPremier Cru、代表的なMonopole
Notable Premiers Crus and Monopoles
12
ジュラ・サヴォワ地方
Jura and Savoie
—
DATA、概要、気候風土、歴史、主要ブドウ品種、地方料理と食材、主要なA.O.C.と生産地区
Data, Overview, Climate and Soils, History, Principal Grape Varieties, Regional Cuisine and Produce, Principal A.O.C.s and Sub-Regions
63
シャンパーニュの醸造法、シャンパーニュの種類、生産者の登録業態とその略号
Champagne Production, Styles of Champagne, Producer Categories and Their Abbreviations
48
アルザス・ロレーヌ地方
Alsace and Lorraine
53
DATA、概要、気候風土、主要ブドウ品種、地方料理と食材
Data, Overview, Climate and Soils, Principal Grape Varieties, Regional Cuisine and Produce
18
アンジュー＆ソミュール地区
Anjou and Saumur
26
サントル・ロワール地区、中央高地地区
Centre-Loire and the Auvergne
21
DATA、概要、気候風土、歴史、主要ブドウ品種、地方料理と食材
Data, Overview, Climate and Soils, History, Principal Grape Varieties, Regional Cuisine and Produce
18
全域のA.O.C.、北部ローヌのA.O.C.
Region-Wide A.O.C.s and the Northern Rhône
48
南部ローヌのA.O.C.、右岸・左岸のまとめ
Southern Rhône A.O.C.s, Left Bank and Right Bank Summary
28
ラングドック・ルーション地方
Languedoc-Roussillon
28
新酒、V.D.N.とV.D.L.
Nouveau Wines, V.D.N. and V.D.L.
—
V.D.N.とV.D.L.
Vins Doux Naturels and Vins de Liqueur
28
プロヴァンス地方・コルシカ島
Provence and Corsica
—
DATA、概要、気候風土、歴史、主要ブドウ品種、ワイン法と品質分類、その他の色々なワインと酒類
Data, Overview, Climate and Soils, History, Principal Grape Varieties, Wine Law and Quality Classification, Other Wines and Spirits
82
ヴァッレ・ダオスタ州
Valle d'Aosta
7
トレンティーノ・アルト・アディジェ州
Trentino-Alto Adige
11
フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州
Friuli-Venezia Giulia
15
エミリア・ロマーニャ州
Emilia-Romagna
7
地方料理と食材
Regional Cuisine and Produce
30
DATA、概要、歴史、主要ブドウ品種、地質とワイン
Data, Overview, History, Principal Grape Varieties, Geology and Wine
61
ワイン法と品質分類
Wine Law and Quality Classification
28
ドイツの13生産地域
The 13 German Wine Regions
78
ドイツにおけるブドウ畑の格付け、スパークリングワイン、ロゼワイン、ドイツの著名な地区・銘醸畑、地方料理と食材
German Vineyard Classification, Sparkling Wine, Rosé Wine, Notable Districts and Vineyards, Regional Cuisine and Produce
51
DATA、概要、歴史、気候風土、主要ブドウ品種、ワイン法と品質分類、KMW糖度、その他の表記、スパークリングワインの分類、ホイリゲ
Data, Overview, History, Climate and Soils, Principal Grape Varieties, Wine Law and Quality Classification, KMW Must Weight, Other Label Terms, Sparkling Wine Categories, Heuriger
49
ワイン産地、D.A.C.、ニーダーエスタライヒ州、ブルゲンラント州、ウィーン州、シュタイヤーマルク州、オーストリアの食文化
Wine Regions, D.A.C., Niederösterreich, Burgenland, Wien, Steiermark, Austrian Food Culture
55
DATA、概要、歴史、気候風土、主要ブドウ品種、テンプラニーリョのシノニム、ワイン法と品質分類、スペインワイン熟成規定
Data, Overview, History, Climate and Soils, Principal Grape Varieties, Synonyms of Tempranillo, Wine Law and Quality Classification, Spanish Ageing Regulations
76
大西洋地方、地中海地方
Atlantic and Mediterranean Spain
32
南部地方、諸島
Southern Spain and the Islands
14
地方料理と食材
Regional Cuisine and Produce
5
DATA、概要、歴史、主要ブドウ品種、ワイン法と品質分類
Data, Overview, History, Principal Grape Varieties, Wine Law and Quality Classification
35
北部、中部
Northern and Central Portugal
23
南部、諸島
Southern Portugal and the Islands
16
マデイラ、ポルトガルの食文化
Madeira and Portuguese Food Culture
28
ルーマニア、モルドバ
Romania and Moldova
82
DATA、概要、歴史、主なブドウ品種、地方料理と食材、ワイン法と品質分類、トラディショナル・アペレーションの表記
Data, Overview, History, Principal Grape Varieties, Regional Cuisine and Produce, Wine Law and Quality Classification, Traditional Appellation Terms
42
主要な産地
Principal Wine Regions
43
DATA、概要、歴史、ワイン法
Data, Overview, History, Wine Law
48
主なブドウ品種、栽培方法
Principal Grape Varieties and Viticulture
44
北陸、関東
Hokuriku and Kanto
12
甲信（長野県）
Koshin — Nagano Prefecture
25
甲信（山梨県）
Koshin — Yamanashi Prefecture
23
東海、近畿、中国・四国、九州
Tokai, Kinki, Chugoku-Shikoku and Kyushu
12
DATA、概要、歴史、気候風土、ワイン法と品質分類
Data, Overview, History, Climate and Soils, Wine Law and Quality Classification
50
ワシントン州、オレゴン州
Washington State and Oregon
41
ニューヨーク州、ヴァージニア州
New York State and Virginia
29
DATA、概要、歴史、ワイン法と品質分類、各州のワイン法、アイスワイン規定、主要ブドウ品種
Data, Overview, History, Wine Law and Quality Classification, Provincial Wine Laws, Icewine Regulations, Principal Grape Varieties
30
オンタリオ州、ブリティッシュ・コロンビア州
Ontario and British Columbia
32
ケベック州、ノヴァ・スコシア州
Québec and Nova Scotia
8
DATA、概要、土壌、歴史、主なブドウ品種、ワイン法と品質分類、ワインの産地
Data, Overview, Soils, History, Principal Grape Varieties, Wine Law and Quality Classification, Wine Regions
51
西オーストラリア州（WA）
Western Australia (WA)
19
南オーストラリア州（SA）
South Australia (SA)
51
ヴィクトリア州（VIC）、ニュー・サウス・ウェールズ州（NSW)
Victoria (VIC) and New South Wales (NSW)
39
クイーンズランド州（QLD)、タスマニア州（TAS）、酒精強化ワイン
Queensland (QLD), Tasmania (TAS) and Fortified Wines
28
DATA、概要、歴史、主なブドウ品種、ブドウ栽培面積順位、ピノ・ノワールのクローン、ワイン法
Data, Overview, History, Principal Grape Varieties, Vineyard Area Rankings, Pinot Noir Clones, Wine Law
42
主要産地（北島、南島）、産地×代表的なワイナリー、ニュージーランドの食文化
Principal Regions (North and South Island), Regions and Notable Wineries, New Zealand Food Culture
50
酒類飲料概論（日本酒・焼酎、その他ワイン以外の酒類）
Other Alcoholic Beverages
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日本酒・焼酎
Sake and Shochu
114
中国酒
Chinese Alcoholic Beverages
6
飲料概論（ミネラルウォーター、日本茶、紅茶、コーヒー）
Non-Alcoholic Beverages (Mineral Water, Japanese Tea, Tea, Coffee)
68
チーズの定義、歴史、ナチュラルチーズの製法に基づく分類、チーズに関する法律、チーズの保管方法
Definition of Cheese, History, Classification of Natural Cheese by Production Method, Cheese Legislation, Storing Cheese
29
フランス、イタリア、スペイン、その他の国の主要チーズ
Principal Cheeses of France, Italy, Spain and Other Countries
89
料理とワインの相性（ペアリング）
Food and Wine Pairing
27
ワインの購入・保管・熟成・販売
Purchasing, Storage, Ageing and Sales
—
ワインの購入とは、プリムール取引、食品添加物
What Wine Buying Involves, En Primeur Trading, Food Additives
10
貿易条件（輸入取引条件）、生産者からの出荷・輸送
Trade Terms (Import Conditions), Shipping and Transport from the Producer
12
輸入貿易実務
Import Trade Practice
9
ワインの保管・熟成
Storing and Ageing Wine
6
原価管理、計数管理
Cost Control and Financial Management
8
酒類課税数量、日本人の年間ワイン消費量、主要国別ワインの輸入状況、酒税
Wine Import Statistics by Country of Origin※ 税法部分を名称から削除
2
ソムリエの職責とサービス実技
The Sommelier's Role and Service Practice
—
ソムリエの職責、ワインのサービス、ワイン・サービスの手順、ワインの供出温度
The Sommelier's Role, Wine Service, Service Procedure, Serving Temperatures
21
食前酒の役割、食後酒の役割
The Role of Aperitifs and Digestifs
12
ワインのサービス用具
Wine Service Equipment
3
ボトルサイズの呼称
Bottle Size Nomenclature
26
単位に関する用語、ワインの温度に関する用語、Frapper、Chambrerによるワインの温度変化表
Units of Measure, Wine Temperature Terms, Temperature Change with Frapper and Chambrer
10